※燦爛柬埔寨※一起夢想著黃豆奇蹟
時間：11/24 Sat 7:00 pm
地點：燦爛時光東南亞主題書店（新北市中和區興南路一段135巷1號，MRT南勢角站4號出口右轉三分鐘）
講者：鄭以萱、高峻凱
費用：100元
＊現場提供免費的開水和賣錢的禾餘麥酒，也歡迎自行攜帶餐飲入場。
＊不便支付入場費的朋友，亦可以「換工（例如做現場紀錄報導於會後公布）」或「換物（例如捐贈東南亞相關書籍）」等方式替代。
在柬埔寨
每30個孩子，就有一位在5歲前死亡
有三分之一兒童因為營養缺乏而發育不良
也讓他們落入無法翻轉的弱勢底層…….
Pro-hut是臺灣兒童健康暨身心發展協會(CSI-TAIWAN)服務的村莊。過去，我們收集了Pro-hut村莊整年度的兒童食物種類分佈，並量測村莊兒童的生長狀況，結果顯示，蛋白質類只佔食物的9%，而村莊兒童營養不足比率為68％（體重不足33％，生長遲滯10％，極度營養不良25％）。
為改善現況，CSI-TAIWAN與當地非營利組織Khmer Akphiwat Khmer Organization (KAKO) 合作，長期執行兒童營養補充計劃。黃豆的成分主要是36%蛋白質、20%碳水化合物以及20%油脂，價格便宜、且含有足夠且完整的胺基酸，是適合於貧困村莊補充兒童營養的食物。藉由每日250c.c豆漿補給及每周二次水果補充，期盼讓6個月以上的兒童改善營養不足，使其有足夠的學習能力，脫離惡性循環的貧窮命運。
經過六個月的生長記錄及統計，村中孩童營養不良的比率顯著下降了28%，證實補充豆漿與水果是可行且便宜的方式。除此之外，CSI-TAIWAN在Pro-hut村莊的計劃亦涵蓋母奶哺育教育、衛生觀念推擴、村莊飲用水品質檢測、婦女學齡前兒童陪讀技巧培力、幼兒園建置、黃豆種植等服務。
同場加映：
【一起夢想－柬埔寨黃豆奇蹟】公益專案：本專案募款150,000元，執行時間為2019年10月至2020年10月，款項用於支持35-50位柬埔寨Pro-hut村莊兒童每日250c.c豆漿(蛋白質)及一週二次的水果營養補充，讓孩子有足夠的健康基礎以發展學習能力，脫離惡性循環的貧窮命運！
https://www.gomaji.com/store/36190?pid=217007&city=1
【講者簡介之一：鄭以萱】
一個閩客混血，曾任國中國文老師與NGOs駐柬埔寨的教育專員兼專業小孩玩伴，在英國發奮念書，目前落腳於大學教書。
日子如水逝。只是，其中曾有那麼一個年輕的十年，因為在南北結構的貧（柬埔寨）富（英國）國家之間直來直去，有時直線落差太大了，不得已而培養一些生存緩衝之道。十八年研究和實踐都泡在國際與發展教育領域；包括柬埔寨、印度、中國等地教師培訓、婦女與青年培力、社會企業和非營利組織。
因為遺憾沒有繼續陪著柬埔寨小孩長大，所以加倍喜歡玩學生和陪伴學生闖天涯。覺得我們既然要闖，就要闖成別人的祝福。
每次想念湄公河的水，以及河畔我久蹲的高腳屋時，我就想起這句話：『你必忘記你的苦楚，就是想起，也如流過去的水一樣。』
• 經歷：
國立暨南國際大學 國際文教與比較教育學系 副教授
臺灣兒童健康暨身心發展協會 常務理事
中華民國知風草文教服務協會 海外專員
中國人權協會之台北海外和平服務團 教育專員
台北市立成德國中 國文教師
• 學歷：
英國倫敦大學教育學院 教育和國際發展學系博士
英國愛丁堡大學 教育學系碩士
英國新堡大學 語言學系碩士
國立台灣師範大學 國文學系學士
【講者簡介之二：高峻凱】
高雄美濃反水庫運動的啟發，開始人本的思考。
台灣文學及台灣美術史的認識，體認人文的重要。
義診的經驗，反思國際醫療的意義。
非營利組織的管理，明白理想成真的困難。
柬埔寨計劃的執行，體認世界並不那樣遙遠。
經歷:
臺灣兒童健康暨身心發展協會理事長
彰化基督教兒童醫院兒童過敏免疫風濕科主治醫師
彰化基督教兒童醫院兒童急診科主任
台灣健康合作發展組織常務理事
台灣健康合作發展組織常務監事
國立中興大學生物醫學研究所博士
國立長榮大學臨床醫學研究所碩士
高雄醫學大學醫學系