【「飲食新南向」系列 05】茶尋-北越珍奶的台灣味
共同主辦：燦爛時光╳台大地理環境資源學系408地理角研究室
時間：12/20 Wed 7:00 pm
地點：燦爛時光東南亞主題書店（新北市中和區興南路一段135巷1號，MRT南勢角站4號出口右轉三分鐘）
講者：雲冠仁
費用：150元
＊現場提供免費的開水和賣錢的禾餘麥酒，也歡迎自行攜帶餐飲入場。
＊不便支付入場費的朋友，亦可以「換工（例如做現場紀錄報導於會後公布）」或「換物（例如捐贈東南亞相關書籍）」等方式替代。
＊活動開始十五分鐘內若欲離場，可以不需任何原因退費。
【內容簡介】
自1980年代開始，台灣的手搖飲料的文化開始蓬勃發展，加上現代人們的生活步調快速，手搖飲料已經變成我們不可或缺的茶飲來源。但在2015年，爆發了英國藍農藥超標事件，使得我們開始正視這些茶的究竟從何而來，「越南」，就成為千夫所指的目標，加上各種輿論與網路社群的炒作，現代人想到越南的茶，就會與不安全的茶畫上等號，台灣的手搖飲料店也因此開始標示茶葉的來源地。
飲料茶看似是將低價的茶葉與茶梗煮好販賣，但其實卻並不簡單，其中牽涉到一項重要的技術-「拚配」，台灣、越南不同地區生產的茶葉，在製作過程中的比例混和，在飲料的口味中是扮演不同的角色，才有一杯好喝的手搖飲料。
就在台灣思考著絕對的本土代表高品質的同時，這種混和調製其他地區的茶就會被視為是不誠實、降低成本與混充。
今年在河內，手搖飲料店如雨後春筍般冒出，其中多半是台灣人帶起河內喝起珍奶的風潮，他們卻是強調茶飲的拚配調製技術，才是最高端的技術，裡面調製比例最少的台灣茶，卻是當中茶韻最重要的來源，也是台商口中最能代表這杯飲料是台灣的文化象徵。
所以，透過本次主題演講，帶大家去越南河內去看珍珠奶茶是如何發跡，發展背後象徵著台灣人投資越南茶產業的結構是如何轉變，以及重新思考最真實的台灣茶的味道，究竟是固守，還是動態的複雜關係？
【講者簡介】:
雲冠仁
國立臺灣大學地理環境資源學系 碩士生
國立師大附中 地理科 兼課教師
沒想過自己會念地理系，甚至是未來可能會成為地理老師；最喜歡喝手搖飲料，每天都一定要喝否則腦袋無法思考，嗜好變成研究是件幸福的事情。也因為到東南亞研究才能學到超脫地理課本的很多知識，只要踏出地理腳，張開地理眼仔細觀察，你也能變成生活中的地理學家。